グルテンフリーマフィン試作中です。

米粉を使ったマフィンです。

米粉マフィンの試作中。

かぼちゃとくるみ。

秋マフィン。

かぼちゃの甘みがとてもやさしくて、タンパク質リッチな生地のコクで美味しいと思います。

市販のマフィンは甘くておいしいけど、
普段のおやつはこれくらいがいいなと思います。

甘いマフィンも好きですが。

体が慣れて、だんだん甘いものが食べられなくなっています。

お砂糖は使わずに
今回は黒糖です。
そしてかぼちゃのやさしい甘味。

くるみとかぼちゃとそして黒糖の相性が抜群なのです。

黒糖と書いてあっても、
裏の材料にはお砂糖が書いてあることがあるから、よく見ます。

お砂糖使うのもいいのだけれど、
黒糖本来の美味しさと
ちょっとした微量の栄養を
こだわりたい私です。

米はパンより血糖値をあげやすい？

ご飯ってね、パンより血糖値あげやすいって知ってましたか？

そもそもパンってGI値なんだっけと調べていたら、ごはんの方が、血糖値が急上昇するっていう論文がでてきて。

この記事をご覧ください。

分子栄養学的炭水化物の選び方と血糖値の関係。

管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。 いつもお読みくださり、ありがとうございます。 お米とパン、どちら…

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からだにやさしいものはおいしくない？

からだにやさしい手作りおやつってなんだか味気ない。

おいしいものって甘くて油分がたっぷりで

だから、おいしいものって罪悪感がある〜っていいますよね。

罪悪感のないってことはおいしくないも少し含まれていませんかね。

栄養学を駆使して、成長期のこどもや自分のパフォーマンスアップのおやつが作りたいな。

でもおいしくないなら作りたくない。

おいしいのがいいな！と思って、作り始めて

何度もレシピを修正してきたこのマフィンです。

おいしさを追求したら、結果低糖質になって
血糖値を急激にあげすぎない工夫にもなっています。

からだにやさしいおやつクラス開催します。

お砂糖を使わない。グルテンフリー。
からだにやさしいおやつクラスを
11月に開催します。
リアル開催とオンライン開催の予定です。

詳しくは近日中にブログで公開しますね。

参加ご希望の方は

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優先的にご案内します。

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http://nav.cx/BnRfC8W

今日もお読みくださり、ありがとうございます。

ではではまた♪