管理栄養士が選ぶローリングストック

先日の地震で被災された方々に

心よりお見舞い申し上げます。

富山のクライアントさんから

備蓄についての質問をいただいたので

こちらでもシェアさせていただきますね。

ローリングストックという考え方

我が家は

水や懐中電灯、防寒、トイレなどの

生活グッズのほかに

食材の備蓄をキッチンで

ローリングストック（使いながら備蓄する）

をしています。

いつも目に届く場所で

いつも使うものを補充しながらストックします。

非常用バッグに大きな空のバッグを入れて、

ストックをすぐに移せるようになっています。

普段の暮らしから身体を整えるキッチンに。

災害の時でも、身体を細胞レベルでサポートして、ストレスのかかる災害時の自分をサポートできます。

缶詰

普段から、タンパク質・亜鉛・マグネシウム・鉄・カルシウム・オメガ３オイルの取れる魚の缶詰を使います。

サバ缶・ツナ缶・サケ缶・塩シャケ瓶。

すべて水煮缶や無添加のもの。

栄養カウンセラーの友人は鮭缶をストックしておいて、お鍋の時に使っているそうです！

これは私も真似します。

ごちそうになった鮭缶の入ったお鍋、とても美味しかったです。

ツナやサバ缶は宅配サイトのお気に入りボタンを押して登録しておいて、定期的に購入しています。

黒豆や大豆は煎れば食べられます。

鰹節やおぼろ昆布、にぼし、小エビなどは

良質なミトコンドリア食材。

ふりかけ代わりやおやつにいつも食べています。

にぼしはナッツと一緒にキャラメルナッツにします。

買い物に行くときにいつも買い足します。

普段から、グルテンフリー麺を使っています。

お餅も必ずストックにあります。

おやつに食べたり、

ご飯を炊き忘れたときに重宝しています。

使ったら補充。

普段から、良質なミネラルや不飽和脂肪酸。

ビタミンEの摂れるナッツや、やさしい甘みのおやつとしてレーズン・ドライいちじく・なつめなどのドライフルーツを食べています。

いつもキッチンにありますが

長期保存が可能なので、多めに購入しています。

調理するのにコンロは必須。

あたたかいものが食べられます。

我が家は電磁調理器を持っていましたが

ガスコンロに変更。

普段から使い、いつもガスボンベを多めに備蓄。

キャンプ用のお鍋や食器とコンロもあります。

あとはお塩も。

おいしい塩があれば、味付けは

なんとかなります。

私は家の外での非常用にも

バッグに塩の小瓶と

アミノマキアをひそませています。

ライン公式にて

にぼしも一緒につくると絶品の

キャラメルナッツのレシピをプレゼントしています。

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管理栄養士 三宅伶於 管理栄養士・分子栄養学カウンセラー 三宅 伶於

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