今日はレッスンでした。

管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。

今日もご訪問くださり、ありがとうございます。

お客様からのプレゼント

すだち。そして
柚子胡椒。

お客様からいただきました✨

そして要冷蔵の柚子胡椒。
要冷蔵だからきっとフレッシュな香りするのだろうな！

食べるのがとても楽しみです。

すだちは、今日レッスンで作ったボーンブロススープと、米粉麺ににかけたら美味しそう✨

食品の裏表示、そして添加物表示のこと

裏表示は職業柄絶対見てしまいます。

こういうのはやっぱり嬉しい。

余分な添加物が入っていないということは、食材の品質がやはり新鮮だったり、

丁寧につくられていたり、食材のおいしさだけで、商品が成り立つってとても大事なことだと思っています。

ふだんの食事も。

食材の味を楽しめるようになると、味付けに困らなくなるから。

お料理がらくになる。

そんなことをこの裏表示を見ながら思いました。

そしてすだちに思うこと。

すだちをかけて食べたいと思うものを思い浮かべました。

ボーンブロスもいいし、唐揚げやフライ、そしてお肉をシンプルに塩胡椒で焼いたものにかけるのもいいですね。

食事中の酸っぱいものは
胃酸の分泌を促して
タンパク質を消化するのに
お手伝いしてくれます。

美味しいから食べるのだけど、
美味しいって、身体に必要だから
美味しいのです。

そんなことを考えると、身体はわかっていますよね。

理にかなっているんだなあって。

そんな身体の声を聞きながら
食べること、生きることに
目を向けてみる。

そんな感じ。

わたしは根が食いしん坊なだけかと思っていたけど、
からだに必要だから美味しい。
それを知ると、
あながち身体の声を聞いてみるのも悪くないです。

身体が美味しいと思うものに
味覚研ぎ澄ましてみると、

食べなくていいものが、わかったりしました。わたし。

出来上がったパンとスープのお写真を真剣に撮られるお客様。

レッスンの最後に
お好きなお飲み物をお出ししてるのですが、カプチーノ。
ぶさいく。
だけど、喜んでもらえました。

頭のところは髪の毛？
よくわからない。笑。

レッスンは定番のボーンブロスを使ったにんじんのスープ。

素材使いで、毎回大好評のもの。

お客様とのおしゃべりが何より楽しかったです。

お越しくださり、ありがとうございました。

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございます。

ではではまた。