鶏のボーンブロスはとにかくいつでもなんとなく作っておくのが我が家流。3STEP！

管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。

今日もご訪問くださり、ありがとうございます。

流れとしては

①宅配で鶏手羽元一キロが届いたら、冷蔵庫で解凍しておく。

②気が向いた時に水を加えて、コトコト煮ておく。

③覚めたら冷蔵庫に鍋ごと入れておく。

＊味は塩・こしょうのみ（十分おいしい）

＊煮込むときに、ねぎの青いところ。しょうがスライスを入れてもおいしいですよ。とても良い香りのスープになります。

＊生姜は煮込みすぎると辛味が出るので、お子さまがいる場合には早めに取り出すのがおすすめです。

味付けも食べるタイミングもできる時。気ままに。何にも食べるものない！となったときに

野菜や米粉麺などを入れたらそれだけで、お食事に。

この日は鶏手羽肉の米粉麺フォー。
レタスとパクチーたっぷりです。

今回は
ナンプラーの日本版みたいな
魚醤である
いしるをかけていただきました！
魚を発酵させた調味料。

ナンプラーはイワシと塩だけで発酵させるけれど、
いしるは麹を使って発酵させるそうです。

だから香りも味もナンプラーより優しいのね！美味しい！

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

ではではまた。

良い1日をお過ごしくださいね。