鶏のボーンブロスはとにかくいつでもなんとなく作っておくのが我が家流。3STEP!

管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。

今日もご訪問くださり、ありがとうございます。

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流れとしては

①宅配で鶏手羽元一キロが届いたら、冷蔵庫で解凍しておく。

②気が向いた時に水を加えて、コトコト煮ておく。

③覚めたら冷蔵庫に鍋ごと入れておく。

*味は塩・こしょうのみ(十分おいしい)

*煮込むときに、ねぎの青いところ。しょうがスライスを入れてもおいしいですよ。とても良い香りのスープになります。

*生姜は煮込みすぎると辛味が出るので、お子さまがいる場合には早めに取り出すのがおすすめです。

味付けも食べるタイミングもできる時。気ままに。何にも食べるものない!となったときに

野菜や米粉麺などを入れたらそれだけで、お食事に。

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この日は鶏手羽肉の米粉麺フォー。
レタスとパクチーたっぷりです。

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今回は
ナンプラーの日本版みたいな
魚醤である
いしるをかけていただきました!
魚を発酵させた調味料。

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ナンプラーはイワシと塩だけで発酵させるけれど、
いしるは麹を使って発酵させるそうです。

だから香りも味もナンプラーより優しいのね!美味しい!

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

ではではまた。

良い1日をお過ごしくださいね。

投稿者プロフィール

管理栄養士・栄養カウンセラー 三宅伶於(みやけれい)
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食べることが大好きな管理栄養士・栄養カウンセラーです。
おいしいものを食べて元気に楽しくすごしたい。
詳しいプロフィールはこちら

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