管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。
今日もご訪問くださり、ありがとうございます。
流れとしては
①宅配で鶏手羽元一キロが届いたら、冷蔵庫で解凍しておく。
②気が向いた時に水を加えて、コトコト煮ておく。
③覚めたら冷蔵庫に鍋ごと入れておく。
*味は塩・こしょうのみ(十分おいしい)
*煮込むときに、ねぎの青いところ。しょうがスライスを入れてもおいしいですよ。とても良い香りのスープになります。
*生姜は煮込みすぎると辛味が出るので、お子さまがいる場合には早めに取り出すのがおすすめです。
味付けも食べるタイミングもできる時。気ままに。何にも食べるものない!となったときに
野菜や米粉麺などを入れたらそれだけで、お食事に。
この日は鶏手羽肉の米粉麺フォー。
レタスとパクチーたっぷりです。
今回は
ナンプラーの日本版みたいな
魚醤である
いしるをかけていただきました!
魚を発酵させた調味料。
ナンプラーはイワシと塩だけで発酵させるけれど、
いしるは麹を使って発酵させるそうです。
だから香りも味もナンプラーより優しいのね!美味しい!
今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。
ではではまた。
良い1日をお過ごしくださいね。
投稿者プロフィール
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管理栄養士・スピリチュアル心理コーチ・分子栄養学
おうちにいる自分 活躍する自分 どちらも好きになろう。
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