【レシピ】米粉とココナッツシュガーのさつまいも蒸しパンレシピ

グルテンフリーの米粉蒸しパンです。

グルテンフリーが大好き

やはりグルテンフリーが
体調がいいです。

なぜグルテンフリーなのか。
やはり腸を整えるためです。

メンタルも体調も全然違うので
グルテンフリー生活が
大好きになりました。

グルテンって小麦に含まれるものだよね？

パン食べちゃダメなの？

ってなるとしんどいかもしれないのですが、

生活習慣病だったり、

原因不明の不調や持病など病院通いを卒業したかったら

すすんでやりたくなるようなことなんです。

小麦がなくても十分食生活を楽しんでいる我が家です。

今日は
ココナッツシュガーとさつまいもの米粉蒸しパンです。

ココナッツシュガーを使ったので、

生地が茶色いですね。

低血糖を防いでエネルギー代謝をあげるため
MCTオイル入りです。

もちもちになりがちな米粉スイーツも
米粉の選び方と配合でふんわりしっとりに。

レシピです。

生地作り５分蒸し時間１５分のレシピ

ボウル一個

フライパンで蒸すので

洗い物が最低限で済む蒸しパン。

お手軽ですね！

蒸しパンってあまり好きじゃないのですが（正直）

もちもちで粉の匂いがぷーんとして。。。

けれど、

さつまいもやりんごがたくさん入っていたら大好きです。

夏はパイナップルとココナッツミルクで作ってみるのもおいしそう。

米粉の生地といろんなフルーツや野菜の味がするのが好きです。

【上から混ぜる順　材料表】

卵１個

ココナッツシュガー３０ｇ

牛乳又は豆乳　５０ｇ

米粉１００ｇ

ベーキングパウダー　４ｇ（小さじ１）

MCTオイル　１３ｇ（大さじ１）

（なければ溶かしバターやココナッツオイル・菜種油など）

さつまいも　１００ｇ（中サイズ１/２本を５〜８ｍｍのカットにしておく。）

小さめにカットすることで、１５分の蒸し時間でも火が通ります。

【作り方】

①卵をボウルにわりほぐし、砂糖、牛乳（豆乳）の順に混ぜる。

②よく混ざったら、米粉とベーキングパウダーを入れ、MCTオイルを加えて混ぜる。

米粉は小麦粉と違ってふるわなくてもOKです。そんなところも米粉好き。

③カットしたさつまいもを入れて軽く混ぜたら、マフィン型に紙の型を敷いて流し込み

　約１５分蒸す。

（竹串を中心にさして、何もついてこなければ完成）

【使った材料】

米粉は我が家では２種類使っています。

こちらはあきたこまちのマイドルチェという米粉でつくりました。

次に投稿する予定の蒸しパンはミズホヂカラの米粉で作りましたが、

マイドルチェはもっちり

ミズホヂカラはふわふわしっとり

という食感です。どちらも楽しみたいくらいおいしくできました。

・MCTオイル

・米粉

・ココナッツシュガー

いつも使っているのはこちらです。

・ベーキングパウダー

アルミニウムフリーのものです。