管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅玲子です。
今日もご訪問いただきありがとうございます。
茹でたて小豆のおいしさ
今日は鏡開きでした。
茹でたて小豆が大好きな我が家。
お砂糖なしで茹でます。
小豆はなれると簡単にゆでることができます。
レシピはこちら
![](https://reiko8.com/wp-content/uploads/2021/01/D13CE72C-7C57-43B2-8336-26CD330D277E_1_105_c.jpeg)
今日は黒糖ときなこ
そして天日塩を少しかけていただきました。
あんこのお砂糖。味覚を感じる場所。
小豆を甘く煮ると
すごい量のお砂糖を使います。
![](https://reiko8.com/wp-content/uploads/2021/01/FD36055C-E3C2-47AA-A314-C4524E13C711_1_105_c.jpeg)
人間の味覚は
舌に触れた時に味を感じるから
お砂糖や塩は
お料理の中に溶かすより、
まぶしたり、かけたり、
食材の表面に存在するようにすると
量を減らしたりできます。
減塩調理の基本でもあります。
お砂糖も
基本的にはこの原理を使って
ぜんざいの時は
無糖で小豆を炊いておいて
黒糖をかけて食べます。
小さいスプーン一杯で
十分な甘味。(我が家には)
![](https://reiko8.com/wp-content/uploads/2021/01/7879846C-5337-4E1E-86D3-7EBBA6BCBC61_1_105_c-1.jpeg)
そして、小豆、おもち、黒糖の味がそれぞれして
ぜいたくなデザート✨
すごく甘くないから
たくさん食べられるし、
喉がかゆくならない。
茹でたて小豆はぷりぷりで
おいしー!
茹でただけの小豆のおいしさ
我が家は朝ごはんに
茹でただけの小豆に
天日塩をかけて食べることもあります。
小豆は食物繊維などデトックスに効果的な栄養を含んでいます。
自然療法でも
数日続けて食べたら
便通もスッキリするから
ときどきやっています。
なんとなく体が重い時。
なんとなく疲れてるとき。
なんとなく食べすぎてるなと感じる時。
直接糖といわれる
お砂糖などはやはり悪玉の腸内細菌の餌になるので、
デトックスしたいときは
避けます。
小豆療法は
東城百合子先生の
自然療法の本にも書いてあります。
肝臓、腎臓にアプローチします。
![](https://reiko8.com/wp-content/uploads/2021/01/AD72A834-53BB-4944-825B-3878582472A8_1_105_c.jpeg)
お砂糖なし茹で小豆
召し上がってみてくださいね。
今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。
ではではまた。
良い1日をお過ごしくださいね。
投稿者プロフィール
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管理栄養士・スピリチュアル心理コーチ・分子栄養学
おうちにいる自分 活躍する自分 どちらも好きになろう。
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