からだにやさしい食事

材料〈材料使う順〉 えのき　１袋 しょうゆ　大さじ２ 酢　小さじ１ みりん小さじ１ 作り方 【STEP1】えのきの石づきを取り、３〜５センチにカットする。 【STEP2】えのきと調味料を鍋に入れ、火にかける。 【STEP […]

先日のお昼。午前中ばたばたしていて ご飯炊いてない。麺も選択肢にない。時間ない。（次女が塾に行く時間） という状況でした。 どーしよう！バタバタとなり ストッカーにみつけた韓国のトック（韓国料理で使われるお餅、国産米粉使 […]

このレシピが誕生した理由 チョコレートケーキ食べたい！でもケーキ焼くのは面倒。。。 こんなときは生地作り5分蒸し時間20分でできる米粉蒸しパンを作ります。 市販のおやつで気になることは 植物油脂が主体。（オメガ６の炎症オ […]

先日の米粉蒸しパンの投稿を見てくださった方から 作りました！ すごく美味しかったです！ とのお声いただき、嬉しく思います。 すごく簡単ですので、よかったら作ってみてください。 昨年の梅仕事レッスンを受けてくださって梅干し […]

BTSの歌詞がいいから聞いてと 長女からのお誘いがあり聞いています。 日本語の歌詞を読んで、歌詞の内容を知ると。 BTSがなぜこんなに人気なのか。 かっこいいだけじゃないんですよね。 いつも元気づけられます。 大好きな曲 […]

食事や栄養そして心の豊かさを通じて大切な人々を心身ともに健康にし、 こどものこどもまで幸福が続いていくことをモットーに活動します。 三宅伶於（みやけれい）です。 揚げ物と花粉症の関係 じゃがいものおいしさを楽しむのに一番 […]

今季初開催のお味噌と栄養の講座第一回を開催しました。 お豆から茹でて作るお味噌講座。 茹でたてのお豆の香りと味が絶品です。 そして、お豆の潰し具合を自分で選べるから出来上がったお味噌にお豆の粒がそのまんま！ということも自 […]

材料 ゼラチン20g水20g お好みの糖20g 水100g 【つくり方】 作り方 【STEP1】ゼラチンと水２０ｇを鍋にそのまま計量しゼラチンをふやかしておく。 【STEP2】お好みの糖20g・水100gを入れて沸騰直前 […]

無糖のゼリーは時々作りますが 今回は甘みをあらかじめつけたものを作りました。 ゼラチンを使い慣れるとアレンジが自在です。 使う砂糖の選び方 お砂糖の種類は 我が家ではおやつを作るときには ココナッツシュガーマスコバト糖黒 […]

管理栄養士・栄養カウンセラーの三宅伶於（みやけれい）です。 今日もご訪問くださりありがとうございます。 お味噌と天然のおだし。そしてお豆アレンジを学べるレッスン今年も開催します。 お豆から茹でて、おしゃべりしながらのんび […]

最近購入したお米の計量カップです。 とても使いやすいです。 ごはんは毎日炊くものだからとにかく楽に！ 炊くのが面倒で、、、ついつい朝ごはんはパンになっちゃいます、、、 そんな方はご飯炊く環境をとにかく楽に。 まず、お米は […]

朝ごはん食べたのに。。。すぐにお腹がすいてしまう。 というご相談をよく受けます。 副腎疲労により 血糖値コントロールがうまくできてないと 朝食べたごはんで血糖値が急上昇。 そのあと急降下してしまい お昼ごはん前にふらふら […]